经典的niçoise沙拉和一些额外的
这道美味的沙拉配以煮鸡蛋、金枪鱼和青豆，绝对是一道永不过时的经典沙拉。
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
经典的niçoise沙拉和一些额外的
- 150克削好的青豆
- 1茶匙全麦芥末
- 1个柠檬，磨碎柠檬皮
- 两汤匙柠檬汁
- 2瓣大蒜
- 4汤匙特级初榨橄榄油，再加一勺用来滴淋
- 1/4茶匙盐
- 1/3杯帕尔马干酪，磨碎
- 1根法棍，在对角线上切成厚片
- 洗净，晒干，撕成一口大小的叶子
- 250克圣女果，对半切
- 半杯卡拉玛塔橄榄，去核
- 20片罗勒叶，切碎
- 4个鸡蛋，煮熟，去壳，对半切
- 200克油浸金枪鱼罐头
方法
经典的niçoise沙拉和一些额外的
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1将豆子放入装有盐的沸水的锅中煮几分钟，或者直到它们失去弹性。用冷水洗净水分，然后用纸巾擦干。
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2混合芥末，柠檬皮和果汁，1瓣碾碎的大蒜，特级初榨橄榄油和盐，然后在帕尔玛干酪。
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3.烤面包可以用烧烤架烤，也可以用烤面包机烤。将切好的蒜瓣涂在烤好的面包上，放在一个大浅盘上，淋上一点特级初榨橄榄油。
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4把生菜、圣女果、豆类、橄榄和罗勒放入一个大碗里，和大部分调料一起轻轻地搅拌。倒在大蒜吐司上。将鸡蛋和金枪鱼放入碗中，用勺子盖住剩下的调料。
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5轻轻转移到沙拉盘，刮入所有的调味品。即可食用。
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