经典的披萨面团
2014年5月11日下午2:00- 1小时48分钟的准备
- 使4项
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成分
经典的披萨面团
- 1小袋(8克)速溶干酵母
- 2茶匙红糖
- 1/2茶匙海盐
- 350毫升温水
- 500克普通面粉，另外加一些用来撒粉
方法
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1在玻璃或不锈钢碗中，将酵母、糖和盐混合均匀，然后加入水，静置10分钟，直到混合物起泡。
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2把面粉放在一个大碗里，在中间挖一个坑，每次加入四分之一的酵母液，用你的手指搅拌，直到混合物粘在一起。把面团移到撒了少量面粉的表面，用手揉5-8分钟，或者直到面团变得光滑柔韧(你可能需要加一点额外的面粉或水)。
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3.把面团放回一个干净的、抹了少许油的碗里。用湿的茶巾盖上，放在温暖的地方1小时或直到变大一倍。取下茶巾，将面团捶打几次以释放空气，然后让面团再次发酵30分钟后再使用。
笔记
(做4个大披萨)这个食谱是我的摄影师Nick Tresidder的儿子Joseph给我的，它从来没有失败过!他们有星期天吃披萨的家庭传统，现在我们也有了。这是和家人互动的好方法，如果孩子年纪大了，这意味着他们要去吃晚饭了——太好了!
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