经典的烤饼
2014年1月27日下午1点- 十分钟准备
- 12分钟烹饪
- 使12项
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成分
经典的烤饼
- 2杯(300克)自发粉
- 30克黄油，剁碎
- 1/2杯(125毫升)牛奶
- 1/2杯(125毫升)水
- 果酱和鲜奶油，上桌
方法
经典的烤饼
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1预热烤箱至220°C。在烤饼盘上涂上少许油脂。把面粉筛到一个大碗里。加黄油。用指尖轻轻揉搓。
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2在面粉混合物中间挖一个小孔。同时加入牛奶和水，保留约一汤匙。用面包和黄油刀，快速搅拌成柔软的面团。不要搅过。
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3.把面团放在撒了少许面粉的表面上，轻轻揉面。压或擀成一个圆，大约2厘米厚。用撒了面粉的切割机切成圆形。
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4将烤饼紧密地放在准备好的托盘上。刷上保留的牛奶混合物。烘烤10-12分钟，直到烤饼在轻敲时发出空心的声音。在铁丝架上冷却。与果酱和奶油一起食用。
笔记
如果需要的话，筛面粉时可以加一撮盐。这是可选的，但它确实增强了烤饼的味道。剩下的面团可以轻轻揉成面团，做成额外的司康饼，但由于额外的处理，这些司康饼会比第一批更硬更硬。使用“脉冲”动作可以在食品加工机中制作烤饼。
