椰子蓝莓大理石芝士蛋糕

将明胶倒入1/4杯沸水中，放入耐热小罐中;搅拌相结合。用高火微波加热20秒或直到明胶溶解，混合物变稀。冷却5分钟。与此同时，用电动搅拌器，将奶油芝士、香精和1/2杯糖放入一个中碗中打匀。加入椰子奶油和明胶混合物搅拌均匀。盖上食品保鲜膜;冷却1小时或直到部分凝固。

同时，搅拌或处理未排干的蓝莓，加糖和玉米粉，直到光滑。将浆果泥倒入小炖锅，用中火加热。煮2-3分钟或直到混合物煮沸并变稠。放入防热的碗中，冷却。

在一个20cm(底座直径)的圆形弹簧盘上涂油。用烤纸在底座上划线。将饼干加工成细小的碎屑。添加黄油;过程,直到总和。用一个玻璃杯，将混合物压在准备好的平底锅的底面和三分之二处。如果面包屑很难压到一边，冷藏5分钟。将平底锅放在烤盘上。冷却15分钟。

搅拌奶油芝士混合物至光滑。将一半奶油芝士混合物倒入饼基中;将一半的蓝莓混合物倒入一小勺，撒在奶油芝士混合物上。用黄油刀轻轻旋转。重复使用剩下的奶油芝士和蓝莓混合物。盖上食品保鲜膜;冷藏一夜或直至凝固。服务。