椰子咖喱牛肉
爱泰国菜吗?那你就不能错过这道风味十足的椰子咖喱牛肉——丰盛美味。
- 35分钟的准备
- 10小时10分钟烹饪
- 是4
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成分
椰子咖喱牛肉
- 一公斤牛肉丁
- 2汤匙泰式黄咖喱酱
- 1 2/3 (410ml)椰奶
- 2杯(500毫升)牛肉高汤
- 4茶匙磨碎的新鲜生姜
- 3瓣大蒜，压碎
- 2只中等大小的棕色洋葱(300克)，切成小块
- 2片新鲜的青柠叶
- 8片新鲜的咖喱叶
- 2汤匙鱼露
- 2汤匙磨碎的棕榈糖
- 150克雪豆
- 2汤匙切碎的花生，烤熟
- 1/4杯新鲜的泰国罗勒叶
- 1个新鲜的长红辣椒，切薄片
方法
椰子咖喱牛肉
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1将牛肉、肉酱和椰奶放入一个4.5升(18杯)的慢炖锅中;搅拌至糊状物溶解。
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2加入高汤，姜，蒜，洋葱，酸橙叶，咖喱叶，沙司和糖。烹饪，盖上盖子，高放，大约2小时。减少低;再煮8小时。季节的味道。
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3.丢弃柠檬叶。拌入雪豌豆;盖上锅盖，低火煮10分钟或直到豌豆变软。季节的味道。
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4牛肉上撒上花生、罗勒和辣椒。
笔记
不适宜冷冻。如果想要更放纵的泰国体验，可以配上蒸好的茉莉花米或新鲜的米粉，再配上青柠角。
