椰子意式奶冻配芒果和椰子威化饼
这道菜有很多部分，所以在开始之前先把自己整理好是有好处的。尽管要花很多功夫，但椰子芒果意式奶冻和华夫饼还是值得的。
- 45分钟烹饪
- 是6
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成分
椰子意式奶冻配芒果和椰子威化饼
- 300毫升的奶油
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 2茶匙明胶粉
- 1/3杯(80毫升)沸水
- 375克希腊式香草酸奶
- 1茶匙椰子提取物
椰子晶片
- 1张酥皮
- 1蛋白
- 1/2杯(40克)的椰子干
糖芒果
- 两个芒果
- 1/3杯(75克)细砂糖
焦糖酱
- 1/3杯(75克)细砂糖
- 1/3杯(80毫升)水
- 两汤匙柠檬汁
方法
椰子意式奶冻配芒果和椰子威化饼
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1在一个中等大小的炖锅里搅拌奶油和糖，用大火加热，不要煮沸，直到糖溶化。
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2将明胶撒在一个防热的小罐子里的沸水上，站在一个小炖锅里的水沸腾;搅拌至明胶溶化。将明胶混合物拌入热奶油混合物中。转移到一个中等大小的碗;酷。
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3.将酸奶和椰子提取物搅拌到冷却的奶油混合物中。
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4用冷水冲洗六个半杯(125毫升)的模具;沥干，不要擦干。将酸奶混合物倒入模具，用保鲜膜盖住。冷藏4小时或直到凝固。
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5椰子薄片。预热烤箱至200°C/400°F。在烤盘上油，铺上烤纸。把糕点切成两半，每半切成四个三角形;在托盘。烤10分钟。从烤箱取出，刷上蛋白，撒上椰子。再烤5分钟或直到椰子变成金黄色。
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6使糖芒果。把芒果的脸颊去掉;用一个大的金属勺，从皮肤上挖出肉，然后纵向切成两半。切好的芒果表面撒上糖。加热一个大煎锅;芒果切面朝下，煮2分钟或直到变成焦糖。从锅里删除;酷。
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7制作焦糖酱。将糖和2汤匙水放入一个小的重锅中，用中火加热;不停地旋转平底锅，煮4分钟或直到深金黄色。加入柠檬汁和剩余的水;旋转平底锅直至混合成糖浆。完全冷却。
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8小心地把意式奶冻翻过来放到盘子里，加入芒果;用勺子舀酱汁。服务与晶片。
笔记
意式奶冻和椰子威化饼可以提前一天做好。
