咖啡和榛子布丁
2010年8月31日下午2点- 3小时15分钟烹饪
- 是10
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成分
咖啡和榛子布丁
- 4个鸡蛋
- 2/3杯(150克)夯实红糖
- 1又1/3杯(160g)的榛子粉
- 1/2杯(125毫升)的奶油
- 1/4杯(15克)浓缩咖啡颗粒
- 2/3杯(100克)自发粉
- 2杯(500毫升)商店购买的香草奶油蛋羹
方法
咖啡和榛子布丁
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1鸡蛋和糖在一个大碗里打匀。加入磨碎的榛子。
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2将奶油放入小炖锅中，煮沸后从火上取下。加入咖啡颗粒搅拌至溶解。将咖啡混合物与榛子混合物搅拌均匀。将面粉筛在榛子混合物上，搅拌均匀。
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3.2升(8杯)的布丁蒸笼上油。用勺子将混合物放入蒸笼。在顶部放上烤纸和箔纸，用厨房细绳固定。或者，用盖子盖上。
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4将布丁蒸锅放入一个4.5升(18杯)的慢炖锅中，加入足够的沸水至蒸锅的一半高度。盖上盖子，在高火上煮大约2¾小时，必要时补充沸水以保持水平。
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5将布丁从锅中取出，放置10分钟，然后将布丁放入盘子中。服务与奶油。
笔记
要盖上布丁，把一层箔纸和烤纸放在一起，要足够大，足以盖住顶部。把纸纵向放在你的面前，折一个垂直的褶;这样布丁就有了膨胀的空间。
