咖啡奶油奶油馅饼馅饼
2012年10月29日下午1:00- 20分钟准备
- 45分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
咖啡奶油奶油馅饼馅饼
- 1 1/4杯普通面粉
- 1/2杯糖粉混合物
- 125克冷黄油，切碎
- 1/2杯杏仁餐
- 1个蛋黄
- 2汤匙冰水
- 冰淇淋，服务
糖浆填充
- 3个鸡蛋
- 2汤匙施法者糖
- 1/2杯加厚奶油
- 1/3杯强黑咖啡
- 可可粉，用于粉尘
方法
咖啡奶油奶油馅饼馅饼
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1预热烤箱至热，200°C。
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2将筛子和糖合糖混合物塞进一个大碗中。加油。使用指尖擦拭，直到混合物类似于面包屑。搅拌杏仁餐。加入蛋黄和足够的水，制作坚定但柔韧的面团。轻轻揉捏。用塑料包裹包裹。寒冷30分钟。
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3.在2张烘焙纸之间卷起糕点，直到3毫米厚。将糕点切成4轮，足够大，以适应10cm圆形的螺旋平底锅。轻松进入平底锅。修剪边缘。寒冷15分钟。
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4.烘烤盲（见笔记）10分钟。去除纸和填充物。烘烤5分钟。凉爽的。将烤箱减少到中度，180°C。
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5.豆荚填充：同时，在中碗中，搅拌鸡蛋和糖，直至组合。在奶油和咖啡中搅拌，直到合并。
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6.倒入糕点案件。烘烤25-30分钟，直至填充速度。凉爽的。寒冷至少30分钟。用冰淇淋和可可粉。
笔记
通过用烘焙纸和填充干豆，米或重量来释放糕点盒。按照指示烘烤。糕点应该冷藏（或休息），以帮助防止收缩。这些是前一天最好的。
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