咖啡冰淇淋
2014年3月29日下午1点- 十分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
咖啡冰淇淋
- 6个蛋黄
- 3杯(750毫升)奶油
- 3/4杯(65克)咖啡豆
- 一杯(220克)细砂糖
方法
咖啡冰淇淋
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1把冰箱调到最冷的温度。将蛋黄和奶油放入耐热碗中打匀。加入咖啡豆，放在一锅沸腾的水上，不断搅拌，直到变稠。熄火。加入糖搅拌，直到溶解。盖上盖子，静置2-3小时。
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2将奶油冻混合物倒入10cm x20cm的金属面包盘中。用锡箔盖紧，冷冻至部分冷冻(约2-4小时)。转移到一个冷冻碗中，搅拌直到冰颗粒破碎。放回烤盘，冷冻过夜，直到变硬。
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3.将冰淇淋舀到杯子或玻璃杯中即可食用。
笔记
奶油可以用淡奶油、淡牛奶或全脂牛奶来代替。
