咖啡壶配马卡龙
2012年8月29日下午2点- 20分钟准备
- 1小时5分钟的烹饪
- 可供4人使用，可制作24个项目
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成分
咖啡壶
- 395克的炼乳
- 6个蛋黄
- 1汤匙浓咖啡
- 2茶匙香草豆沙
- 可可粉，用来撒粉
蛋白杏仁饼
- 3蛋白
- 2/3杯细砂糖
- 半杯椰丝
方法
咖啡壶配马卡龙
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1预热烤箱至160°C。将4个1/2杯浅烤盘放入深烤盘中。在2个烤箱托盘上放上烤纸。
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2在一个碗里，混合牛奶，蛋黄，咖啡和面团。把鸡蛋混合物倒入一个大罐子里。倒入模子中。向盘子中加入开水，水开到模具的半边。
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3.烤20-25分钟，直到摸起来很硬。删除从锅里。冷却，然后盖上盖子，冷藏一夜。
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4制作蛋白杏仁饼时，把烤箱调低至120°C。使用电动搅拌器，将蛋白打至软峰状。加入糖，一次1汤匙，搅拌至粘稠光滑。轻轻折叠椰子。舀一勺一勺的混合物到托盘上，间隔3厘米。烤20-25分钟，直到变硬变金黄。把马卡龙放在烤箱里冷却，把门半开着。
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5在每个咖啡壶上放一个马卡龙。灰尘和可可。
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