饼干和奶油蛋糕
用这种颓废的饼干和奶油蛋糕享用自己。涂在嘴浇水巧克力奶油中，涂上头部，并用粉碎的矿石饼干完成。
- 25分钟准备
- 1小时5分钟烹饪
- 服务10.
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原料
饼干和奶油蛋糕
- 250克黄油，软化
- 1茶匙香草豆浆
- 1 1/4杯（275g）施法者（超细）糖
- 3个鸡蛋
- 2 1/4杯（335克）自养面粉
- 1/4杯（35克）平原（All-Present）面粉
- 3/4杯（180ml）牛奶
- 150克奥勒奥饼干，切碎粗糙
- 5奥勒奥饼干（55g），额外，切碎粗糙
克里斯米·帕特里萨斯
- 3杯（750ml）牛奶
- 1 1/2茶匙香草豆浆
- 6蛋黄
- 1/2杯（110g）施法者（超细）糖
- 1/3杯（50g）玉米溪（玉米淀粉）
- 60克黄油
- 200克黑暗（半甜）巧克力，切碎粗糙
方法
饼干和奶油蛋糕
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1预热烤箱至180°C。润滑10厘米的圆形蛋糕锅;用三层烘焙纸线和侧面，在侧面延伸5厘米。
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2用电动搅拌机在中等碗中击败黄油，糊和糖，直到苍白和蓬松。一次在鸡蛋中击败一个。用两批搅拌筛选的面粉和牛奶。搅拌切碎的饼干。将混合物传播到锅中;光滑的表面。
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3.烘烤1小时或直到插入中心的串出来清洁。在平底锅中支架蛋糕5分钟，然后转到顶面，到电线架上冷却。
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4.与此同时，使克里斯佩里绍：热牛奶和粘贴在中等热量的小平底锅中直到几乎沸腾。在中碗中搅拌蛋黄，糖和玉米片;在热牛奶混合物中逐渐搅拌。将混合物返回锅;在低温下搅拌5分钟或直至混合物沸腾和变稠。从热量中取出;搅拌40克黄油。在小碗中保留三分之一的混合物。将巧克力和剩余的黄油搅拌成剩余的混合物，直至熔化通过。盖上碗; refrigerate until cold.
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5.将蛋糕分成三层。每个奶油膏混合物搅拌，直到光滑。将底部蛋糕层放在蛋糕架或板上;涂有一半的巧克力奶油Pâtissière。顶部有中间蛋糕层;用普通乳头pâtissière传播。用顶面蛋糕层和剩下的巧克力奶油Pâtissière。
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6.用额外的切碎的饼干装饰。
笔记
蛋糕和奶油Pâtissière可以一天前进。在室温下在密闭容器中储存蛋糕;冷藏奶油Pâtissière，紧紧覆盖。
