“哦，不，我们不做舌头，”第三个屠夫说。就像我谈过的其他人一样，他似乎没有感兴趣地想到了舌头。“你需要去一个亚洲屠夫。”所以我跳进车里开车到亚洲超市，其中三个大规模的牛舌 - 或牛舌，因为他们曾经知道 - 盯着我的冷却柜。“请问其中一个，拜托，”我对屠夫说，救援我的一周长的狩猎现在已经结束了。“虽然我在这里，你有大脑吗？”屠夫看起来很困惑，很可能想知道我是否刚刚对他的智慧造成侮辱。“你知道，大脑，”我说，指着我的脑袋。他笑了笑，然后去商店的背面，在桌子下到达，并将一些东西从地板上拉出来。他抱着一个猪的头。 "Oh God, no, not a head," I said, feeling a little squeamish. "Just the brains." "I'll cut them out for you," he grinned. "You know what? I'll just take the tongue," I said, not wanting to witness the autopsy of a pig's head that morning.
它没有便宜，每公斤17美元 - 我买的那个人体重1.1克 - 所以它不再是在娜娜的日子里的预算待命，并诚实，他们是相当倾向于看的。我每次碰到它时都畏缩了，但是曾经煮熟的是美味，像火腿和烤牛肉之间的十字架一样品尝。我吃了一些舌头，用冰山莴苣，煮鸡蛋，番茄和胡萝卜，我在几周前写道，娜娜的敷料，使用甜味的炼乳。我切掉了一些嫩绿的金，最后扔了它们，这被证明是我滋养了很长时间的最好的食物组合。有一点胡萝瓜的舌头很棒。我放入的剩下的休息 - 一个凝胶状的釉料，由肉类制成 - 为我的父母。
