COQ AU VIN饼与土豆外壳
没有什么比寒冷的冬天晚上的热馅饼更舒服了。结合鸡肉，葡萄酒，蘑菇和培根的经典口味，这款现代扭曲在COQ AU VIN上将赢得整个家庭。
- 25分钟准备
- 1小时15分钟烹饪
- 服务8.
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原料
COQ AU VIN饼与土豆外壳
- 12法国青葱
- 8个鸡腿内圆角，切碎块
- 1/4杯（35g）普通面粉
- 盐和新鲜的黑胡椒
- 100克黄油
- 4个培根疹，切成薄片
- 300克蘑菇
- 4丁香大蒜，粉碎
- 1 1/2汤匙普通面粉，额外
- 1杯（250ml）白葡萄酒
- 2杯（500ml）鸡汤
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙新鲜百里香叶
- 800克Sebago土豆，去皮
- 3/4杯（90克）磨碎的Gruyere奶酪
方法
COQ AU VIN饼与土豆外壳
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1将烤箱预热至中度热，200°（180°C扇形）。
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2Peel青葱，修剪根末并完整。减半宽度。
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3.将鸡肉，盐和胡椒组合扔鸡肉。摆脱过量。在一个大的平底锅中融化了25克黄油。煮鸡肉，批量直到褐色。从锅中取出。
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4.在同一个锅中，煮培根，搅拌直至清脆。排出并从锅中取出。
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5.在同一个锅中融化了另外25克的黄油。厨师青葱，蘑菇和大蒜，搅拌，直到只是褐色。
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6.将蔬菜推到锅的一侧。添加额外面粉，煮熟，搅拌1分钟。加入葡萄酒，搅拌直至混合沸腾并减少一半。回到鸡肉，用培根，股票，番茄酱和百里香。煨，未覆盖，约10分钟或直到酱汁增厚。将鸡混合物转移到轻微润滑的2.5升（10杯）烘箱烘箱。
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7.同时，使用锋利的刀，曼陀碱或V-Sliacer，将土豆切成长薄的条带。
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8.融化剩余的黄油。在熔化的黄油，奶酪，盐和胡椒的土豆扔土豆。在鸡的匙子混合物在盘。烘烤，未覆盖，约50分钟或直到土豆温柔和褐变。
