国家苹果派
2010年2月28日下午1:00- 1小时烹饪
- 服务6.
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原料
国家苹果派
- 1 3/4杯（260g）普通面粉
- 1/4杯（35g）自养面粉
- 1汤匙糖粉
- 125克黄油，切碎
- 1个鸡蛋，轻轻地击败
- 2汤匙柠檬汁，大约
- 1个蛋白
- 2汤匙杏果酱
- 5苹果，切成薄片
- 1/4杯（60ml）水
- 2汤匙施法者糖
- 1茶匙磨碎的柠檬汁
方法
国家苹果派
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1将面粉和糖筛分成碗并用黄油擦。加入鸡蛋和足够的果汁，混合到坚实的面团。覆盖并冷藏30分钟。
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2同时，为了使苹果填充，将苹果和水带到大型平底锅中煮沸。在低温下减少热量并煨，约5分钟或直到苹果是嫩。搅拌糖和外皮;冷却，排水。
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3.润滑24cm圆形松散的槽霉锡。在烘焙纸的薄片之间滚动四分之三的糕点，直到足够大到线锡。将糕点抬成锡，轻松进入底座和侧面;修剪边缘。覆盖和冷藏30分钟，以及剩余的糕点和任何废料。
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4.预热烤箱至200°C。
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5.与烘烤纸的酥皮点心和充分用干豆或米。烘烤约7分钟。小心地取出纸和豆，然后再烘烤7分钟。
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6.将冷苹果填充到糕点案例中。将剩余糕点卷为3mm厚度，切成1cm条。酥皮点心刷边与蛋白色的。将糕点条放在填充格子图案上，按住糕点边缘，用蛋清刷贴。
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7.烘烤馅饼约20分钟或直到糕点是金褐色。刷饼用温暖的筛打果酱。
