奶油鸡肉韭葱砂锅配饺子
2012年1月28日下午1点- 25分钟的准备
- 1小时10分钟的烹饪
- 是6
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成分
奶油鸡肉韭葱砂锅配饺子
- 2汤匙橄榄油
- 8块鸡腿肉，切成两半
- 1/3杯调味面粉
- 2根韭菜，切好，切片
- 100克，切碎
- 200克蘑菇，切半
- 一瓣蒜，压碎
- 半杯白葡萄酒
- 3杯鸡汤
- 一束荷兰胡萝卜，切成两半
- 一枝迷迭香，再加一些叶子
饺子
- 2(300克)马铃薯粉，去皮，切碎
- 1/2杯自发粉
- 100克黄油，冷冻，切碎
- 半杯牛奶，额外的，用来刷牙
方法
奶油鸡肉韭葱砂锅配饺子
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1预热烤箱至180°C。
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2在一个大的防火砂锅中，加热一半的油。在鸡块上撒上面粉，抖掉多余的面粉。分成两批，每批3-4分钟。转移到盘子里。
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3.将剩下的油放入同一锅中，中火加热。将韭菜炒3-5分钟至金黄。加入蘑菇和大蒜，煮1分钟，搅拌。
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4将鸡肉放回锅中，加入酒，去釉。加入高汤、胡萝卜和迷迭香。炖。盖上盖子，烤30分钟。
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5将土豆放入装有盐水的平底锅中煮滚，高火煮15-20分钟，直到土豆变软。酷。
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6把面粉筛到一个大碗里。用黄油搓成面包屑状。把土豆磨碎，调味。轻轻混合在一起。把牛奶搅拌成柔软的面团。在撒了面粉的表面上擀成5厘米厚的圆木。切成12圈。
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7把饺子放在鸡肉上。刷上多余的牛奶。撒上迷迭香。烘烤30-35分钟，直到饺子膨大，呈金黄色。
笔记
为了提前做好准备，把饺子皮包在保鲜膜里，用鸡肉混合物冷藏。
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