奶油凉拌卷心菜，上面撒上鱼片屑
我是沙拉的超级粉丝;是它们的颜色、脆嫩的口感、浓郁的味道和油滑的汁液，让我渴望能有更多的方法把叶子、香草、蔬菜和可食用的花朵放在一起。我喜欢沙拉能让蛋白质发挥得更好的方式，或者优雅地让蛋白质成为主角。温暖的，温暖的，在室温或冰镇，沙拉应该是我们的主要饮食。
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
奶油凉拌卷心菜，上面撒上鱼片屑
- 1/4个大白菜，去除坚韧的叶子和核，切成薄片
- 1根胡萝卜，去皮，磨碎或切成薄片
- 3根葱，切好后切成薄片
- 2汤匙刺山柑，沥干，抹匀，剁碎
- 2汤匙切碎的平叶欧芹，再加一些装饰
- 2个中等大小(6号)的散养鸡蛋
- 700克鱼片，去皮去骨
- 1杯面包屑
- 3/4杯奶油
- 半茶匙细砂糖
- 两汤匙白醋
- 1/2茶匙盐
- 1/2杯油，煎炸用
- 碎海盐，撒上
- 柠檬片，上桌
方法
奶油凉拌卷心菜，上面撒上鱼片屑
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1把切好的卷心菜、胡萝卜、葱、刺山柑和大部分欧芹放在一个大碗里。
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2在一个足够大的浅盘子里打鸡蛋，加一小撮盐。将鱼洗净，检查鱼鳞和鱼骨，然后切成便于处理的小块。浸泡在打好的鸡蛋里，让它们浸泡10分钟。
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3.在搅拌器或食品加工机中搅碎panko面包屑，搅拌成细小的面包屑。倒在纸巾上。在一个大筛子里把鱼沥干2-3分钟，直到多余的鸡蛋滴下来。外套在面包屑。
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4用手将奶油和糖在碗中打至刚刚开始变稠，然后加入醋和盐，继续搅拌，直到它像奶油冻一样。倒入卷心菜混合物，搅拌均匀。盛在盘子或浅盘上。
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5在深煎锅中加热油，将鱼两面煎至金黄色。一旦鱼做好了，移到一个侧盘，然后转移到一个或一个凉拌卷心菜的盘子。在鱼肉上撒上海盐，用柠檬角装饰，并在所有食物上撒上欧芹。即可食用。
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