奶油茴香和土豆汤
厚厚，奶油和令人愉快的温暖，这个茴香和土豆汤击中了现场，俗气的油煎面包块甚至是味道。
- 15分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 服务6.
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成分
油炸面包块
- 1/2长棍面包，切片
- 1/2杯磨碎的gruyere奶酪
奶油茴香和土豆汤
- 30克黄油
- 1汤匙橄榄油
- 1韭菜，洗净，切成薄片
- 2丁香大蒜，粉碎
- 2个大茴香灯泡，修剪，切片
- 3个中等土豆，去皮，切碎
- 2升鸡汤
- 1花束Garni（见注释）
- 1/2杯加厚奶油
- 3蛋黄
- 欧芹，切碎，服务
方法
奶油茴香和土豆汤
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1在大型平底锅，热黄油和油一起高。炒韭菜和大蒜3-4分钟，直至软化。
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2添加茴香，土豆，股票和花束加尼。煮沸。将热量降低到低，煮15-20分钟。直到蔬菜非常温柔。食品加工机或使用手搅拌机的过程。季节味道。
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3.同时，在一个水壶里，搅拌在一起的奶油和蛋黄。勺子一堆的热汤进奶油混合物，搅拌为结合。将混合物逐渐倒入汤中，连续搅拌。搅拌2-3分钟。直到略微增厚。不要煮沸。
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4.制作面包丁;在箔衬里的烤架托盘上的高，放置面包的预热烤架。撒上奶酪。烧烤1-2分钟，直至熔化。
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5.用油煎面包块服务汤和洒奶酪。
注意事项
花束Garni是一堆芳香草药，如百里香，鼠尾草，欧芹，马郁兰和湾叶，用于增强汤和股的味道。如果计划重新加热这种汤，请不要加入奶油和蛋混合物，直至准备好服用。如果它沸腾，他们会凝结。
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