奶油鲑鱼蘑菇意大利宽面条配大蒜屑
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- 15分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
大蒜面包屑
- 2个全麦大蒜皮塔面包
- 一汤匙切碎的新鲜百里香
奶油鲑鱼蘑菇意大利宽面条配大蒜屑
- 一勺半橄榄油
- 4瓣大蒜，压碎
- 400克切碎的蘑菇
- 3/4杯白葡萄酒
- 1.5杯奶油
- 半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
- 225克烟熏三文鱼
- 1个柠檬皮，加汁食用
- 2汤匙新鲜莳萝，切碎
- 一束新鲜罗勒，撕掉叶子
- 2杯菠菜
- 1包煮熟的新鲜意大利面
方法
奶油鲑鱼蘑菇意大利宽面条配大蒜屑
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1要制作大蒜屑，将皮塔饼搅拌成粗碎屑，用食品加工机，或用刀切。用高火加热一个大煎锅。加入面包屑和百里香;炒至金黄酥脆。取出，放在纸巾上冷却。
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2在煎锅中放入油，用中低火加热。添加大蒜;翻炒3分钟，直到变软，但不要变成棕色。加入蘑菇，煮10分钟，直到大部分液体蒸发。
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3.加入葡萄酒，然后开大火，让它快速起泡一分钟，以燃烧掉酒精。
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4加入奶油和帕尔马干酪，用文火煨至大小减半。加入鲑鱼，柠檬皮，新鲜香草和菠菜，再煮5分钟直到加热透。用盐和胡椒调味。
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5轻轻地把一半酱汁倒入煮好的意大利宽面条中。盛在碗里，上面撒上酱汁、蒜屑和柠檬汁。
