奶油焦糖
2014年2月27日下午1点- 20分钟准备
- 42分钟烹饪
- 是6
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成分
奶油焦糖
- 3/4杯(165克)糖
- 1/2杯(125毫升)水
- 4个鸡蛋
- 1茶匙香草香精
- 375毫升的低脂淡炼乳
- 1/2杯(1.25亿|)低脂牛奶
方法
奶油焦糖
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1预热烤箱至160°C。
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2在平底锅中加热半杯糖和水。慢慢煮沸，搅拌，直到糖溶解。
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3.快速煮沸10-12分钟，直到金黄色。倒入6个半杯的小模子中，旋转至盖住底部和一些侧面。
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4在一个碗里，把鸡蛋，剩下的糖和香草打匀，直到充分混合。
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5将淡牛奶和牛奶放入平底锅中煮沸。慢慢搅拌成蛋液。倒入焗杯,开始烹饪之旅。
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6将模具放在烤盘里。加入足够多的温水，让水淹到盘子的半边。烘烤25-30分钟，直到凝固。
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7一夜之间寒意。Unmould和服务。
笔记
将刀尖插入蛋奶冻中心，测试蛋奶冻是否煮熟。如果拿出来是干净的，那就是熟了。蛋奶冻冷却后会变得更硬。
