酥鸭胸配橙汁和白萝卜沙拉
来自《澳大利亚女性周刊》的精美亚洲脆鸭胸配橙汁和白萝卜沙拉。
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
酥鸭胸配橙汁和白萝卜沙拉
- 3个橘子(720克)
- 300克萝卜
- 一勺半植物油
- 1茶匙芝麻油
- 1汤匙的缘故
- 4个鸭胸(800克)，皮肤划痕
- 1茶匙盐
- 80克火箭(芝麻菜)或水菜
- 5厘米海带片，切碎
Ponzu
- 1汤匙日本酱油
- 1汤匙的缘故
- 1茶匙米醋
- 1茶匙味醂
- 一茶匙鲣鱼片
方法
酥鸭胸配橙汁和白萝卜沙拉
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1使ponzu酱。在一个小的非金属碗中混合原料。冷藏过夜。
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2在沙拉碗上切橘子;预留1汤匙果汁。用蔬菜削皮器，将白萝卜切成丝带。
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3.将庞祖调味汁倒入小碗中;加入油，清酒和保留的果汁。
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4用盐将鸭调味，擦入鸭皮。将鸭皮朝下放入热油锅中煎至鸭皮呈金黄色。从锅里删除;丢弃的脂肪。将鸭肉放回同锅;煮到你喜欢为止。将鸭肉从锅中取出;盖好盖子，站5分钟。薄片。
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5与此同时，将排干的橙汁放入中碗，加入白萝卜和火箭;轻轻搅拌混合。
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6搭配沙拉的鸭子;加入调料。
