脆五香盐五花肉
2013年11月27日下午1点- 15分钟准备
- 2小时30分钟烹饪
- 是8
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成分
脆五香盐五花肉
- 1公斤五花肉，带皮
- 1/2茶匙细海盐(不是盐片)
- 半茶匙五香粉
- 一汤匙花生油
- 1/4杯(60毫升)生抽
- 1个新鲜小红辣椒，剁碎
方法
脆五香盐五花肉
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1用吸水纸把猪皮拍干;加入盐，五香粉和油。放在一个大的浅烤盘上方的金属架子上;盖上盖子，冷藏1小时。
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2预热烤箱到非常热，240°C(220°C风扇强制)。
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3.将猪肉放入高温烤箱中烘烤1小时，或直至外皮开始变脆。将热量降低到适度缓慢，160°C(风扇强制140°C);猪肉再煮1小时30分钟或直至变软。无盖站立15分钟。
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4把猪肉切成厚片;配上酱汁和辣椒。
笔记
烹饪方法最好是在接近上菜的时候。不适宜冷冻。不适用于微波炉。
