酥炸鸡
2013年1月30日下午1:00- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 服务4
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成分
酥炸鸡
- 1.6公斤鸡块
- 2汤匙通用调味料，另加1/3杯
- 600毫升酪乳
- 2杯自养面粉，调味
- 油炸蔬菜油
- 1/4杯酸奶油
- 1个柠檬，皮磨细，切成楔形
- 3/4杯奶油，搅打
- 混合沙拉，上菜
方法
酥炸鸡
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1.给鸡腿打分。把胸脯切成两半。把鸡块放在一个大碗里。加入调味料和酪乳；掷硬币穿衣服。用保鲜膜覆盖；冷藏6小时以腌制。沥干鸡肉；丢弃腌汁。
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2.将调味面粉和额外的调味品混合在一个超大的可重新密封的食品储存袋中。加入沥干的鸡块。紧握袋子；用力摇匀，直到鸡肉片被均匀地涂上。
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3.在一个大锅中用中火加热油（当一块面包快速脆化而不吸收油时，油就准备好了）。将鸡肉分批炸10分钟或炸至金黄熟透。用开槽勺，转移到纸巾上。
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4.在碗中搅拌酸奶油和香料；拌入鲜奶油。鸡肉配柠檬奶油、沙拉和柠檬角。
笔记
你可以在香料区找到万能调味品。
