脆beer-battered鱼
无论你是在巴赫放松还是在家里闲逛度假，朱莉·比尤索(Julie Biuso)的这个夏季食谱旨在轻松而美味
- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
脆beer-battered鱼
- 1茶匙干酵母
- 一杯啤酒，在室温下
- 150克面粉
- 一汤匙油，炸的时候再加一汤匙
- 750克鱼片，切成短段
- 海盐
- 库马拉薯片，上桌
- 柠檬角，上菜
方法
脆beer-battered鱼
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1制作面糊时，将酵母和1/4杯啤酒放入小碗中搅拌至溶解。添加剩余的啤酒。
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2面粉和少许盐一起筛入温盆，打一口井，倒入啤酒混合物和油。搅拌至混合，然后放在温暖的地方发酵(20-40分钟)。面糊应膨胀，充分充气并起泡。
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3.在一个坚固的锅里把油加热到175°C(油应该在锅的三分之一处，不能更多)。将鱼肉一块一块地浸入面糊中，让多余的鱼肉滴下，然后小心地放入热油中;库克在批次。
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4煮至金黄色，然后翻面，煮另一边。用一个大的有槽的勺子或抹刀取出，放在托盘上的蛋糕架上沥干。煮好后，撒上海盐，与库马拉薯片和柠檬角一起上桌。
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