脆牡蛎蘑菇
这道亚洲风格的菜是很好的开胃菜，配菜或者脆脆的手指食物。
- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
脆牡蛎蘑菇
- 200克平菇，修剪过的(见注释)
- 1/2杯调味面粉
- 1/4杯牛奶
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 一杯panku面包屑(或普通面包屑)
- 油,油炸
- 雪豆芽，用来装饰
- 甜辣椒酱，上桌
- 青柠角，上菜
方法
脆牡蛎蘑菇
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1在蘑菇上撒上少许面粉，抖掉多余的面粉。然后蘸上牛奶和鸡蛋。
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2在蘑菇上裹上面包屑，确保把它们压得很紧。放入盘子，冷藏至少20分钟。
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3.在一个大煎锅中加热足够多的油，煎至一小块面包立即发出咝咝声。
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4将蘑菇分3批炒1-2分钟，翻炒至金黄色。用纸巾吸干水分。保暖。配以豌豆芽，搭配沙拉、甜辣椒酱和青柠角。
笔记
平菇可以在大型超市和亚洲食品店找到。更常见的按钮蘑菇可以代替。面包屑口感酥脆，质地轻盈，可以在超市的亚洲区找到。
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