菠萝沙拉酥脆的猪肚
酥脆的多汁猪肚配新鲜的菠萝沙拉 - 终极夏季烧烤宴餐！充满美味的口味和有益健康的成分，这道菜会让你兴起更多！
- 10分钟准备
- 4小时烹饪
- 服务6.
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原料
菠萝沙拉酥脆的猪肚
- 2.5公斤骨肉猪肚
- 2丁香大蒜，粉碎
- 1茶匙中国五香
- 2汤匙精细磨碎的新鲜姜
- 1汤匙海盐
- 1/3杯（80ml）邵兴（中国食品葡萄酒）或干雪利酒
- 1中等（1.25kg）菠萝，切成大块
- 1中（400g）红色辣椒，切成厚厚的条带
- 3（400g）黎巴嫩黄瓜，切成对角线上的大片
- 1束香菜，叶子挑选
- 1茶匙酱油
- 2汤匙甜辣椒酱
- 2汤匙石灰果汁
方法
菠萝沙拉酥脆的猪肚
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1预热烤箱至170°C（150°C扇形扇形）。用烘烤纸线一条大烤盘。
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2使用手术刀或斯坦利刀以5毫米的时间间隔在5毫米的时间内进行评分，或者向您的屠杀为您服务。
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3.把猪肉放在电线架上，皮肤侧面。将猪肉放在水槽上。将煮沸水倒在皮肤上，然后用厨房纸拍干。
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4.将大蒜，香料，生姜和半盐结合在一个小碗中。只用猪肉而不是皮肤擦拭糊状物。将烹饪酒倒入衬里的菜肴中。把猪肉放在盘子里，皮肤侧面。将剩余的盐擦入皮肤中。烤猪肉3小时或直到嫩。
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5.3小时后，将烘箱温度提高至250°C（230°C扇形）。烤30分钟或直到皮肤噼啪声。
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6.同时，高温加热烤盘或烧烤。烤菠萝和辣椒，直到褐色。拆下一盘。冷却时，加入黄瓜和香菜叶。
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7.将酱汁和果汁结合在一个小碗里。勺子敷料在沙拉上。
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8.用菠萝沙拉剪切猪肉切成厚厚的条带。
笔记
不适合冻结或微波炉。
