Crostini.
2011年4月30日下午2:00- 30分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 服务6.
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原料
Crostini.
- 1圆形意大利式戒指面包
橄榄和草药的顶部
- 250克绿橄榄，播种
- 1（25g）婴儿棕色洋葱，切碎粗糙
- 1丁香大蒜，粉碎
- 1/3杯（80ml）特级初榨橄榄油
- 1汤匙新鲜的扁叶欧芹，切碎
- 1茶匙新鲜牛至，切碎
- 1茶匙柠檬汁
番茄凤尾酒顶部
- 3（225克）中等罗马西红柿，切成薄片
- 150克无盐干酪，切成薄片
- 45克可以凤尾鱼，排水
混合蘑菇顶部
- 10克干豚鼠蘑菇
- 1杯（250ml）沸水
- 30克黄油
- 2汤匙橄榄油
- 125克瑞士棕色蘑菇，切成薄片
- 125克按钮蘑菇，切成薄片
- 125克平蘑菇，切成薄片
- 2丁香大蒜，粉碎
- 1/4茶匙地面肉豆蔻
- 2茶匙柠檬汁
- 2汤匙新鲜扁叶欧芹，切碎
方法
Crostini.
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1预热烤箱至180°C（160°C扇形扇形）。
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2将面包切成1cm切片，放置在2层烤箱托盘上。烘烤，露出，每侧约5分钟，或直到褐色的轻微和清脆;凉爽的。
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3.制作橄榄和草药顶部：混合或加工橄榄，洋葱和大蒜直至切碎;随着电机运行，在薄溪流中加油，加工直至组合。搅拌草药和果汁。
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4.制作番茄凤尾酒顶部：将番茄片，奶酪和凤尾鱼放在Crostini上;烤架直到奶酪融化。
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5.制作混合蘑菇顶部：将Porcini蘑菇放入小型耐热碗中，盖上沸水，支架30分钟。排水蘑菇，储备¼杯（80ml）液体。在大型煎锅，热黄油和油中，加入所有蘑菇，大蒜和肉豆蔻;煮熟，搅拌5分钟。添加保留液体;烹饪，未覆盖，约5分钟，或直到液体蒸发。搅拌果汁和欧芹。
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6.用浇头服务Crostini。
