脆菲若亚和苹果屑
与我们从小到大吃过的酥皮食谱不同，这种酥皮酥脆，带有华丽的焦糖味。随着冬天的到来，你可以加入一些东西，比如梨或冷冻浆果。
- 50分钟烹饪
- 是6
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成分
- 5个烹饪用的苹果，去皮，去核，切碎(我用的是我家种的小考克斯橙子，但类似品种的也可以)
- 15块feijoas，肉用茶匙舀出来
- 1/4杯原糖
- 1份轻轻搅打过的奶油或优质香草冰淇淋
一流的
- 100克黄油，融化了
- 2汤匙金色糖浆
- 1/4杯黑蔗糖
- 半杯杏仁粉
- 半杯椰丝
- 1/4杯燕麦糠
- 1/4杯普通面粉
- 1茶匙肉桂
方法
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1预热烤箱至180°C。
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2将水果放入碗中，撒上生糖。搅拌均匀，涂上一层，然后转移到五六个小烤盘里。
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3.将融化的黄油和金黄色的糖浆混合。将剩下的配料混合在一起，然后与融化的黄油混合物完全混合(我通常用手做这个)。均匀地撒在水果上。
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4烘烤面包屑25-30分钟，直到面包屑变成金色，水果变软，微微冒泡。可与奶油或优质香草冰淇淋搭配食用。
笔记
请把我给出的水果数量作为一个粗略的指导，因为feijoa和苹果的品种往往在大小上有很大的差异，特别是如果你是从花园里摘的。只要你的目标是在盘子里放上3.5-4厘米深的水果，这个食谱就会奏效。如果你喜欢做一个大酥饼而不是一个个的，可以多煮10分钟左右。摄影:Jani Shepherd，造型:Fiona Hugues - Gatherum Collectif。
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