覆盆子焙烤馅饼加柠檬糖霜
Nici Wickes的easy Bakewell挞通常是用酥脆酥皮做的，它使用了商店里买的酥皮，这意味着它不需要在填馅之前盲烤，所以非常简单!
- 30分钟烹饪
- 使26厘米
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成分
覆盆子蛋糕挞
- 1片酥皮酥饼
- 4汤匙覆盆子酱
- 125克新鲜覆盆子
- 150克黄油，软化
- 170克糖
- 150克磨碎的杏仁
- 2个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 1个柠檬的皮
- 杏仁，切成片，用来撒糖
柠檬细雨糖衣
- 半杯糖粉
- 1-2茶匙柠檬汁
方法
覆盆子蛋糕挞
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1烤箱预热至190°C，放入托盘加热。在一个12厘米× 26厘米的挞模(或者你也可以用一个圆模)上铺上面皮，擀开以适应尺寸。轻轻压进去，切掉边缘多余的面皮。
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2把覆盆子酱均匀地涂在酥皮上。用叉子轻轻压碎覆盆子，撒上覆盆子酱。
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3.将黄油和糖放入碗中搅拌至松软。加入杏仁粉，搅拌均匀。把鸡蛋一次打一个打进去。加入面粉和柠檬皮。
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4轻轻地用勺子将杏仁混合在碎覆盆子上。撒上切片杏仁，放在加热托盘上烤25-30分钟，直到挞变成金黄色并凝固。待其稍凉后，再浇上柠檬糖霜。
柠檬细雨糖衣
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5把糖粉和足够的柠檬汁混合成一层薄薄的糖霜。
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