配方

咖喱羊肉泡芙配黄瓜酱

这些美味的五香羊肉泡芙是完美的开胃菜。

2010年7月31日下午2点
  • 1小时10分钟烹饪
  • 使32项
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成分

咖喱羊肉泡芙配黄瓜酱
  • 1汤匙植物油
  • 1个棕色洋葱(80克)，切碎
  • 2.5厘米片鲜姜(10克)，磨碎
  • 1瓣大蒜，磨碎
  • 1汤匙咖喱粉
  • 155克绞碎羊肉
  • 1/3杯(80毫升)椰子奶油
  • 1/4杯(60毫升)水
  • 90克南瓜，切碎
  • 1/4杯(30克)冷冻豌豆
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 2张卷好的松饼，解冻
  • 一个鸡蛋
黄瓜沙拉
  • 1根黎巴嫩黄瓜(130克)，去皮，粗磨
  • 1/2杯(140克)希腊酸奶
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 一汤匙切碎的新鲜薄荷

方法

咖喱羊肉泡芙配黄瓜酱
  • 1
    在大煎锅中加热油，加入洋葱、姜、蒜和咖喱粉;煮，搅拌，直到洋葱变软。添加羊肉;煮，搅拌，直到变成棕色。加入椰子奶油和水;煮开后，加入南瓜。不盖盖子，小火煮约15分钟，或直到南瓜变软，液体几乎蒸发。熄火;加入豌豆和香菜，调味。酷。
  • 2
    同时，做黄瓜沙拉。从黄瓜中挤出多余的液体;在中碗中与剩余的材料混合，调味。
  • 3.
    预热烤箱至200°C/400°F。
  • 4
    将两张松饼在撒了面粉的面皮上擀至30厘米见方。修剪边缘。将面皮切成16块。将圆形茶匙的羊羔肉混合物滴在每个方形糕点上。在酥皮边缘刷上鸡蛋;对角线折叠酥皮在馅料上形成一个三角形;用叉子压紧边缘密封。用剩下的酥皮和羊肉混合物重复上述步骤。
  • 5
    将三角形放在烤(羊皮纸)衬纸的烤箱托盘上。烤约15分钟或直到泡芙变浅棕色。
  • 6
    泡芙配黄瓜沙拉。

笔记

在这个食谱中，我们用的是日本南瓜，但任何类型的南瓜都可以。咖喱泡芙可以提前一个月做好;打开冷冻托盘，然后转移到一个密封的容器或塑料袋。如上图所示，用冷冻的方式烹饪。

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