无乳糖坚果牛奶
这些不含乳制品的坚果奶来自《澳大利亚妇女周刊》的“从零开始”食谱，对于不耐乳糖的素食者来说是很好的替代品，或者是对普通牛奶的美味改变!
- 十分钟准备
- 4小时腌制
- 使2杯
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成分
无乳糖坚果牛奶
- 一杯杏仁，腰果，榛子或山核桃
- 2杯(500毫升)水
- 25厘米的薄纱
方法
无乳糖坚果牛奶
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1把坚果放在一个大碗里;用冷水覆盖。放置，盖上4个小时或一整夜。
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2排水;用冷水冲洗坚果。排水井。用水处理螺母直到光滑。
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3.将一个中号的筛子放在一个中号的碗上;与棉布。用细布过滤牛奶。将牛奶放入玻璃罐中冷藏。
笔记
把果仁果肉保存起来，在慢烤箱中烘干，可以用来做谷物馅料，也可以添加到咖喱和面团中。用焯过的杏仁可以做出颜色更白的牛奶。使用高功率的搅拌机，比如Vitamix，可以做出质地更顺滑的牛奶。如果想要更甜的牛奶，可以加入纯枫糖浆、蜂蜜(对于非素食者来说)或枣泥。如果想要香草牛奶，加入豆子和一颗香草豆子的种子或半茶匙香草豆瓣酱。对于肉桂奶，加入两汤匙纯枫糖浆和¼茶匙肉桂粉。
