油炸冰淇淋
尽情享用这些油炸太妃糖和香草味的冰淇淋吧，外面裹着一层压碎的蜂窝饼干——有点天堂的味道。James Wirth分享了他在烹饪书《这可能会很混乱》中的食谱。
- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是6
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成分
油炸冰淇淋
- 250g竹芋牛奶饼干(饼干)
- 4个鸡蛋,打
- 2汤匙牛奶
- 110克普通面粉，过筛
- 植物油，用于油炸
- 6根木制冰棒上的冰淇淋(或6根冰淇淋三明治棒加上6根木制冰棒棒)，尽可能长时间地冷冻在冰箱最冷的地方
- 千千万万，为了洒落
巧克力酱
- 125毫升稀奶油
- 40克黑巧克力(70%可可)，捣碎成小块
方法
油炸冰淇淋
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1用食品加工机把饼干捣成细碎。把它们倒进碗里，放在一边。
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2在另一个碗里，轻轻打鸡蛋，然后加入牛奶。把面粉放到第三个碗里。备用。
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3.制作巧克力酱:将奶油倒入平底锅，慢慢煮开。关火，将巧克力搅拌至丝滑。备用。
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4在油锅或大的重底平底锅中倒入三分之一的植物油。用中火加热，直到温度达到180摄氏度(用烹饪温度计测试)，或者直到一块面包掉进油里，在15秒内变成金黄色。
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5当油达到恒定温度时，将冰淇淋从冰箱中取出。动作要快，脱下包装纸。(如果用的是雪糕，可以迅速地把每根雪糕插在一根木制冰棒上，这样在涂上一层冰淇凌和油炸时就更容易处理了。)撒上面粉，然后是鸡蛋混合物，再撒到压碎的饼干里，确保冰淇淋被均匀覆盖。
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6小心地将每个冰淇淋放入油锅中炸45秒至1分钟，或炸至金黄色;你可能需要分两批煮。直接移至上菜盘。用勺子舀上一些巧克力酱，撒上成千上万的巧克力酱即可食用。
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