非常好的肾脏
一锅腰子sautéed加黄油，加入辣椒和大量的欧芹，是一道极具营养价值的菜肴。
- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
- 4羊肾
- 3汤匙普通面粉
- 捏辣椒粉
- 1/4茶匙盐
- 磨黑胡椒
- 30克黄油
- 1汤匙橄榄油
- 一把棕色钮扣蘑菇，切成与腰子一样大小
- 2汤匙红酒醋
- 3汤匙crème fraîche或酸奶油
- 一小把平叶欧芹，用来装饰
- 烤酸面包，供食用
方法
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1将肾脏水平切开，然后用手指去除任何白色脂肪或膜。
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2粗切，撒上辣椒粉、盐和胡椒粉调味的面粉。
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3.在平底锅中加热黄油和油，直到起泡。
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4加入肾和蘑菇，然后煮3-4分钟，直到蘑菇变软，肾开始煮透。
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5将醋倒入锅中，搅拌均匀。
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6最后，加入crème fraîche搅拌，直到混合物形成酱汁。
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7尝一尝调味料，你可以根据自己的喜好添加额外的盐或胡椒。
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8饰以切碎的欧芹，搭配烤酸面包食用。
笔记
腰子最好中间是粉色的，但如果你喜欢的话，可以直接把腰子煮透——crème fraîche酱汁会让腰子保持湿润和美味。
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