达尔和胡萝卜汤
这是一道美味又健康的冬暖汤，由青萝卜和酸奶混合而成。
- 1小时15分钟烹饪
- 是8
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成分
达尔和胡萝卜汤
- 1汤匙花生油
- 1个棕色洋葱(150克)，粗切
- 2瓣大蒜，压碎
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙碎香菜
- 2茶匙咖喱
- 5根胡萝卜(600克)，粗切
- 2升(8杯)蔬菜高汤
- 1升水(4杯)
- 1/2杯(100克)棕色扁豆
- 1/2杯(100克)黄豌豆
- 1/2杯(100克)红扁豆
- 2汤匙切碎的新鲜香菜
方法
达尔和胡萝卜汤
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1在大炖锅中加热油;煮洋葱和大蒜，搅拌，直到洋葱变软。加入孜然，芫荽粉和咖喱粉，搅拌至香味。加入胡萝卜;搅拌2分钟。
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2锅中加入高汤和水;煮沸。加入小扁豆和豌豆;关小火，不盖锅盖炖40分钟。
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3.添加红扁豆;不盖盖子，小火煮10分钟或直至变软。
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4汤静置10分钟，然后搅拌或处理一半的混合物直到光滑;搅拌入锅中剩下的汤。拌入切碎的香菜;如果你喜欢的话，可以加一点酸奶，再撒上切碎的新鲜香菜。
笔记
Garam masala是一种混合了豆蔻，肉桂，香菜，丁香，茴香和孜然的香料，烘烤和研磨在一起。它可以在特色香料店和大型超市买到。
