鸭胸与porcini polenta
2013年8月27日下午2:00- 20分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 服务2
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原料
鸭胸与porcini polenta
- 1/3杯（10g）干豚鼠蘑菇
- 几个百里香弹簧
- 1杯鸡汤
- 2 200g鸭乳房
- 海盐和破裂的黑胡椒，味道
- 35克黄油
- 1/2杯（85克）瞬发玉米粥
- 1/2束韭菜，切碎
- 1少数Flatleaf欧芹
方法
鸭胸与porcini polenta
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1将蘑菇和百里香小树枝放入小碗中;盖上沸水。留出15分钟或根据数据包说明。
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2将股票煮至煮沸的煮沸在中高热量的平底锅中。
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3.同时，将不粘的煎锅放在中高温下。通过在大约1cm的脂肪中制作切口来获得鸭皮。没有刺耳的肉。两侧盐和胡椒季节。
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4.煮鸭乳房在锅里，皮肤一侧下来，7分钟;转动并进一步煮5分钟，或直到煮熟到你的喜好。从平底锅中取出并允许休息。
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5.排水蘑菇混合物并加入鸭子烤鸭子煮熟。放热，减少三分之二。最后一分钟将10g黄油搅拌成酱汁。
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6.同时，将玉米粥倒入慢溪流，进入沸腾的库存。连续搅拌直到加厚和煮熟。大致剁碎蘑菇，用韭菜和欧芹搅拌玉米粥。盐和胡椒季节。
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7.在服务板中划分Porcini Polenta;将切片的鸭子放在上面。为了服务，用蘑菇液体淋上。
