快buñuelos配热巧克力酱
这是一种经常在集市和嘉年华会上出现的拉丁美洲甜点。通常面团是从头开始做的，但我们已经用现成的玉米饼做得很成功。摄影:Jani Shepherd / Gatherum Collectif
- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是10
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成分
快buñuelos配热巧克力酱
- 2茶匙肉桂
- 2/3杯细砂糖
- 植物油
- 普通面粉玉米饼
巧克力酱
- 300毫升奶
- 200克碎黑巧克力或牛奶巧克力(儿童牛奶巧克力)
- 捏一捏辣椒(可选)
方法
快buñuelos配热巧克力酱
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1在一个小罐子的盖子上打上20个左右的小洞，做成一个糖罐。加入肉桂和糖，摇匀。
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2在平底锅中，用中低火加热2.5厘米的油。当油达到175°C(或当一块面包在5-7秒内开始变黄)，一次煎一个玉米饼。
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3.当第一面变成金黄色(1-2分钟后)，小心地用钳子翻面，煎另一面。有些会膨胀得像枕头;这是很好。当金黄色时，取出，用纸巾擦干几分钟。
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4在两面都撒上糖和肉桂，趁热吃，边上再加一小罐热巧克力酱。
巧克力酱
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5将奶油加热至几乎沸腾。关火，加入巧克力和辣椒粉(如果使用的话)，然后静置1-2分钟。
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6继续搅拌直到混合物变得光滑光滑。放在一边稍微冷却一下。
