糖格子皮菲荷亚派
我喜欢feijoa，和我哥哥坐在我们的老feijoa树篱下，狼吞虎咽地吃着有点粗糙的水果，这是我童年的美好回忆。通常情况下，我们最终会和那些腐烂的和被吃掉的人进行一场投掷战，这一切都很有趣。在过去的几个秋天里，我和我的孩子们一直很聪明，我们储存了许多袋feijoa果肉，在今年晚些时候，当feijoa的味道从记忆中消失时，作为一种惊喜的原料。这些简单的，小的，松饼形状的派作为冬季甜点加上一勺香草冰淇淋是非常棒的。摄影:Jani Shepherd，造型:Fiona Hugues - Gatherum Collectif。
- 1小时30分钟的烹饪
- 是6
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成分
- 16个feijoas，去皮切碎
- 4个半熟苹果，去皮，去核，切碎
- 1/4杯的水
- 1/3杯原糖(或酌量)，额外加糖
- 1汤匙葛根或玉米粉，与1汤匙冷水混合
- 4张甜酥皮糕点
- 1个鸡蛋，打好，用来上光
方法
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1在平底锅里用小火慢慢煮feijoas和苹果，加入水和糖，直到苹果变软。当混合物变暖的时候，通过搅拌使混合物变稠。酷。
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2给松饼盒涂上油脂(我用的是六孔德州松饼盘)。切6个直径约16厘米的酥皮圆饼，在松饼的小孔上划线。轻轻地把面皮压入洞中，确保面皮刚好压到烤盘的顶部，没有小孔让馅料漏出来。将酥皮放入罐中冷却15-20分钟。
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3.预热烤箱至190°C。用苹果和菲若亚混合粉填满每个派盒，几乎填到最上面。每个派切4 x 1厘米的油酥条，在顶部小心地放置格子图案，把油酥条捏到派的边缘。
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4在馅饼上刷上打好的鸡蛋，撒上生糖。烘烤约25分钟，直到变成金黄色。先把派放在罐子里冷却，然后用小刀绕着边缘小心地取出来。
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