无花果和postachio毛绒土耳其乳房
2013年7月27日下午2:00- 30分钟准备
- 1小时20分钟烹饪
- 服务8.
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原料
馅
- 15克黄油
- 1汤匙橄榄油
- 1 echalot，切碎
- 75克珍康，大致切碎
- 1 1/2茶匙新鲜的柠檬百里香叶
- 4个新鲜的无花果，修剪并切成八分之一
- 1/4杯开心核，大致切碎
- 1 1/2杯厚度面包屑
火鸡
- 1.6千克土耳其乳房脊髓，皮肤上
- 海盐和磨白胡椒
- 15克黄油
- 1汤匙橄榄油
肉汁
- 2/3杯verjuice.
- 1个柠檬百里香枝
- 1 1/3杯鸡汤
- 40克冷黄油，立方体
方法
无花果和postachio毛绒土耳其乳房
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1预热烤箱至200°C（扇形风扇强制180°C）。在煎锅中加热黄油和油在中高温下。煮牛肉，薄辣味，柠檬百里香和无花果8分钟，直至混合物开始颜色。
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2从热量中取出并轻轻搅拌开心果和面包屑。季节味道。完全凉爽。
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3.将土耳其乳房放在船上。将其水平分成两半，使其在一侧加入，以创造口袋。在口袋里的季节，然后在口袋里填充馅料。绑在乳房周围缠绕固定它。季节。
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4.在煎锅中加热黄油和油在中高温下。煮土耳其乳房皮下落后几分钟，直到金色。翻身一个烤箱放置1小时。如果火鸡煮熟，请刺穿大部分鸟的牛头。如果果汁清晰清晰，土耳其被煮熟了。
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5.从烤箱中删除土耳其。放置在清洁的砧板上休息。
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6.将煎锅放在果汁中，在高温下，用木勺加入verjuice，搅拌和刮削平底锅，以凝结。添加百里香枝并煮几分钟，直至还减少一半。
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7.将热量降低到中等，在寒冷的立方体黄油中搅拌，一次2件稍微加厚酱汁。通过细筛应变。季节味道。
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8.切片土耳其和服务拼盘的地方。毛毛雨，用一半的酱汁保持湿润。在旁边剩下的酱汁服务。
