香焦糖糖浆里的无花果
2013年9月27日下午2点- 十分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是20
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成分
香焦糖糖浆里的无花果
- 300克干无花果
- 一杯(220克)细砂糖
- 一杯半水
- 1/3杯(80毫升)香醋
- 1月桂叶
- 一茶匙整个丁香
- 1肉桂棒
- 蓝纹奶酪，燕麦饼干，准备上桌
方法
香焦糖糖浆里的无花果
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1把无花果放在碗里，用开水盖住。站在一夜之间;下水道。
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2将糖和1/2杯水放入中锅，用小火加热。搅拌至糖溶解。烧开;在不搅拌的情况下煮10分钟，直到糖开始变成焦糖，混合物变成金黄色。熄火。
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3.站在后面防止蒸汽烤焦，加入剩余的水，搅拌混合。加入醋。回到中火;搅拌至光滑。加入排干的无花果、月桂叶、丁香和肉桂;煮10分钟。
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4用漏勺把无花果放入一个消毒的罐子里。高火加热糖浆;煮沸15-20分钟，直到减少约三分之一并变稠(确保不要烧焦)。将糖浆倒在无花果上，密封罐子。
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5无花果配蓝纹奶酪和饼干。
笔记
要消毒罐子，用热的肥皂水清洗，漂洗干净，然后在100摄氏度(80摄氏度风机强制)的烤箱中烘干10分钟。
