牛肉圆角与chimichurri
使用这款美味的Chimichurri酱添加了更多熟食牛仔片的更多味道。伴有美味的烤蔬菜，它为整个家庭做出了一个完美的中期餐点。
- 10分钟准备
- 25分钟的烹饪
- 3小时腌制
- 服务6.
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原料
奇米秋里酱
- 1束平叶欧芹，韧性茎移除
- 1头大蒜，分为丁香和去皮
- 1个中胡萝卜，去皮和粗糙
- 1杯（250ml）特级初榨橄榄油
- 1/3杯（80ml）白葡萄酒醋
- 1/4杯（60ml）水
- 1茶匙盐
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙辣椒片
- 1/2茶匙地面黑胡椒
牛肉圆角与chimichurri
- 1.5千克牛肉，修剪
- 1杯（250ml）干红葡萄酒
- 1个洋葱，粗切碎
- 2丁香大蒜，切碎
- 1/2杯（125ml）特级初榨橄榄油
方法
牛肉圆角与chimichurri
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1将牛肉与红酒，洋葱，大蒜和油混合在一道菜中，然后转了几次。在室温下腌制长达3小时。
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2热烧烤到中度高。煮肉直到各方都在褐色，但仍然罕见的内部，从时刻转过来，大约20-25分钟。（要测试，用金属串刺穿，立即触摸嘴唇。如果串是温暖的，肉是煮熟的。）
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3.同时，制作Chimichurri：将欧芹和大蒜在处理器和脉冲中结合，直至切碎。加入剩余的成分，另一秒钟混合。检查调味料，添加更多的醋，盐或辣椒。
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4.用箔松散地去除肉，松散地松散。待至少10分钟，然后切片并与Chimichurri一起服务。
笔记
Chimichurri最好在2小时内完成。
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