配方

咖喱鱼

这道非常简单的咖喱鱼用生姜、咖喱粉、辣椒粉和姜黄在不加热的情况下调味，并用脱脂牛奶使其口感柔滑、柔滑。

2016年7月7日凌晨2:02
  • 20分钟烹饪
  • 是4
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成分

咖喱鱼
  • 2汤匙橄榄油
  • 一个大的棕色洋葱(200克)，切成薄片
  • 5厘米的新鲜生姜(25克)，磨碎
  • 3瓣大蒜，压碎
  • 1茶匙红糖
  • 2茶匙加拉姆马沙拉
  • 2茶匙甜辣椒粉
  • 1/2茶匙姜黄粉
  • 1/2杯(125毫升)蔬菜汤
  • 一杯(250毫升)酪乳
  • 4 200克白鱼片
蒸茉莉花大米
  • 1杯(200克)UNCLE BEN’s®巴斯马蒂香米
  • 2杯(500毫升)水

方法

咖喱鱼
  • 1
    在中号平底锅中加热一半油。将洋葱、姜、蒜和糖煮熟，搅拌至微焦。加入香料，煮，搅拌，直到有香味。
  • 2
    锅中加入高汤，烧开。关火，不加盖，慢炖2分钟，或直到稍微变稠。加入脱脂牛奶，煮1分钟，搅拌。
  • 3.
    做蒸印度香米。米用冷水冲净，沥乾。将水烧开，盖上锅盖，加入米饭。盖上锅盖，用小火煮10分钟。关火，盖上盖子放10分钟。用叉子把米饭弄松。
  • 4
    在大煎锅里加热剩余的油。把鱼煮到两面都变成褐色并煮透。
  • 5
    把米饭分在碗里，上面放鱼和咖喱酱。如果你喜欢的话，撒上新鲜的香菜叶。

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