法国的羊肉炖
2010年5月31日下午2点- 2小时做饭
- 是6
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成分
法国的羊肉炖
- 2汤匙橄榄油
- 2个洋葱，去皮，切丁
- 2瓣大蒜，去皮，压碎
- 1公斤瘦羊排，去脂，切成大块
- 一汤匙普通面粉
- 盐和胡椒
- 一杯白葡萄酒
- 2杯水
- 3根胡萝卜，去皮，切片
- 3根欧防风，去皮，切片
- 4个土豆，去皮，四等分
- 一杯半冷冻豌豆
- 一汤匙欧芹，剁碎
方法
法国的羊肉炖
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1在一个有盖的厚锅中加热油和sauté洋葱，直到软而半透明。加入大蒜，继续搅拌2分钟。把洋葱和大蒜放在一个小碗里。
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2如果需要的话，再往锅里加点油。用塑料袋将肉放入面粉、盐和胡椒粉中。把多余的面粉抖掉，分三次放入锅中煎成棕色。在烤焦的肉上加入酒;它应该沸腾，然后加入水，盖上盖子，降低温度。炖30分钟。
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3.加入胡萝卜和欧洲防风，搅拌，更换盖子。再煮30分钟，然后加入土豆块，用文火煮25分钟。上桌前5分钟，加入豌豆，在上面撒上欧芹。
