法国洋葱汤用gruyèrecroûtons
热身用一碗这块可口焦糖的洋葱汤用酥脆的奶酪多士。
- 1小时10分钟烹饪
- 服务4.
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原料
法国洋葱汤用gruyèrecroûtons
- 50克黄油
- 4个棕色洋葱（800g），减半，切成薄片
- 3/4杯（180ml）干白葡萄酒
- 3杯（750ml）水
- 1升（4杯）牛肉股票
- 1个月叶
- 1汤匙普通面粉
- 1茶匙新鲜百里香叶
- 60克Gruyère奶酪
- 1个小法国面包棒
方法
法国洋葱汤用gruyèrecroûtons
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1融化在大平底锅中;煮洋葱，搅拌，约30分钟或直到焦糖。
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2与此同时，将葡萄酒煮沸大型平底锅;煮沸1分钟。搅拌在水，股票和湾叶;煮沸。从热量中取出。
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3.将粉末搅拌成洋葱混合物;煮，搅拌，2分钟。逐渐添加热肉汤混合物，搅拌，直至混合沸腾并略微增稠。减少热量;煨，露出，搅拌偶尔，20分钟。丢弃湾叶;搅拌百里香。
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4.同时，制作GruyèreCroğtons。预热烤架。精细盛会奶酪。将面包棒切成1.5cm切片;丢弃端部。吐司切片一侧然后转动并撒上相同的奶酪在无可侧面;烤架克罗甘顿，直到奶酪棕色轻盈。
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5.用croûtons为罐头的汤提供碗。
