法式烤羊腿配浓洋葱汁
用最多的烧烤。把你的周日传统带到一个美味的新美味!
- 20分钟准备
- 2小时做饭
- 2小时腌制
- 是6
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成分
腌料
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯新鲜迷迭香，切碎
- 5瓣大蒜，压碎
- 2汤匙第戎芥末
- 4片切碎的凤尾鱼片
- 1汤匙柠檬皮
- 3茶匙柠檬汁
法式烤羊腿配浓洋葱汁
- 3公斤羊腿，加入骨头
- 4洋葱,驻扎
- 1/4杯橄榄油
- 3汤匙生粉
- 2杯羊肉或鸡汤
- 时令蔬菜，烤土豆
方法
法式烤羊腿配浓洋葱汁
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1腌制时，将腌制材料混合或加工成糊状。
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2将羊腿脂肪面朝上放在瘦削的砧板上，用干净的茶巾拍干。将腌料涂满羊肉，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜(或至少2小时)。
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3.烹饪前一小时将羊肉从冰箱中取出。预热烤箱至180°C。除去羊羔肉上的保鲜膜，转移到一个金属烤盘，油脂面朝上，然后用盐和胡椒调味。在碗里放入洋葱和油，然后加入羊肉。
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4把菜放入烤箱，每500克半熟烤20分钟，每500克半熟烤25分钟，每500克全熟烤30分钟。
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5烹饪时涂一两次油。从烤箱中取出，将羊肉转移到木板或加热的板上，然后用箔纸松散地盖上。在雕刻前休息15-30分钟。保留砧板上剩余的汁液。
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6要做肉汁，把玉米面粉和半杯水或额外的高汤混合。把多余的油从烤盘里倒出来，但不要放洋葱。
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7放在炉子上，用中火加热，然后加入高汤和玉米粉混合物，用木勺搅拌大约10分钟，或直到变稠(如果需要，可以加更多的玉米粉)。把果汁和洋葱刮起来调味。用筛子过滤，倒入罐子里。
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8将羊肉切开，与肉汁、烤土豆和时令蔬菜一起上桌。
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