新鲜的葡萄果冻
这种新鲜的葡萄果冻太好吃了，你会忍不住直接从罐子里拿出来吃。为了有一种淡淡的酸味，你可以在煮葡萄的时候往锅里加入1/3杯柠檬汁。
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
新鲜的葡萄果冻
- 一公斤半的黑葡萄
- 1又1/2汤匙明胶
方法
新鲜的葡萄果冻
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1摘掉葡萄茎，好好清洗，丢弃任何不完美的水果。把葡萄放在一个大平底锅里;用马铃薯捣碎器或叉子轻轻压碎葡萄。盖上锅盖，慢慢煮沸。关小火，盖上盖子炖10分钟，或者直到葡萄变成肉质。
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2将葡萄推入滤网，去除果肉。用更细的过滤器或干净的湿布过滤葡萄汁，制成质地更细的果冻。量果汁，每80毫升果汁中加入1茶匙明胶(见注释)。
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3.将明胶溶解在两汤匙的热葡萄汁中。搅拌溶解;加入剩余的果汁，搅拌均匀。
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4将混合物分成4个1/2杯容量的模具。冷却并放入冰箱过夜。将模具浸入热水中大约10秒钟，然后打开盘子。
笔记
从1/2公斤的葡萄，你应该有大约2杯果汁。食用建议:可搭配鲜奶油或马斯卡彭奶酪。这种甜点可以提前一两天做好，盖上盖子放在冰箱里。
