新鲜面团面团
通过制作自己的新鲜面团并使用它作为您的下一个意大利菜的基地来欣赏您的家人和朋友。
- 20分钟的准备
- 5分钟的烹饪
- 服务4，达到300克
打印
原料
新鲜面团面团
- 1 1/2杯（225克）普通面粉，加上额外灰尘
- 1/2茶匙盐
- 2个蛋
- 2汤匙橄榄油
- 1/4杯（20克）磨碎的帕尔马森
- 1/4杯罗勒，欧芹或韭菜
方法
新鲜面团面团
-
1将面粉和盐放入食品加工机中。随着电机运行，一次加一个鸡蛋。过程直到面团是弹性和坚定的，大约2分钟。
-
2将面团转到面粉表面上。轻轻揉捏并用塑料包裹包裹。休息30分钟。
-
3.切成两半。用面粉轻轻粉碎工作面和擀面杖。距离你一半，直到它形成长2-3mm厚的长圆形形状。每四个卷都会四分之一转。重复其他一半。
-
4.用面粉轻轻地面团的灰尘，以防止粘附。折成两半，切成长5毫米的条带。
-
5.为了烹饪，将意大利面浸入沸腾，盐水约4分钟，直到柔软。用橄榄油或熔化的黄油，帕尔马干酪和草药排水和折腾。在黑胡椒上研磨并立即服务。
笔记
如果在步骤1之后没有组合面团，请加入1汤匙水，电机运行。它看起来可能看起来颗粒状，但应该把揉成面团。如果它有点湿，请在揉捏时使用额外的面粉。如果橄榄油不可用，可以替代30克融化的黄油。
