炸鸡
炸鸡外面裹着一层辛辣、松脆的外衣，偶尔也会成为一种美味，而且还会增添一种完美的舒适感。
- 30分钟准备
- 15分钟烹饪
- 4小时腌制
- 是4
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成分
- 2 /2汤匙海盐
- 1公升水
- 1只鸡，切成8块带骨
- 200毫升酪乳，摇匀
- 150毫升的辣酱，另加一份
- 100克粗粥(如Ceres牌;可在有机商店或专业食品商店购买)
- 2/3杯自发粉(100g)
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉，再加一点即可
- 少量红
- 半茶匙干百里香
- 用于浅炸的植物油或猪油
- 切成薄片的葱，上桌
- 味道浓郁的凉拌卷心菜，上桌
方法
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1将盐和水放入平底锅中，用中高火搅拌至盐溶解，放在一边冷却，然后放入冰箱冷藏。加入鸡肉，确保鸡块完全浸在水中，冷藏至盐水至少2小时。
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2在碗里搅拌白脱牛奶和辣酱。将鸡从盐水中取出，沥干水份，放入碗中拌匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时。
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3.将玉米粥、面粉、香料和干百里香放入一个大塑料密封袋中，用盐调味。把鸡肉从酪乳中沥干，抖掉多余的部分，一次切几片，放入袋中，密封，摇匀。
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4在一个大的深煎锅中用中火加热3厘米的油，直到微微发亮，然后浅煎鸡肉，偶尔翻一下，直到金黄色(10-12分钟)。用纸巾把水沥干，根据口味调味，撒上葱，再撒上辣椒粉。趁热配上辣酱和凉拌卷心菜。
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