冷冻巧克力慕斯蛋糕
2009年8月31日下午2时- 30分钟烹饪
- 是8
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成分
冷冻巧克力慕斯蛋糕
- 200克黑巧克力，切碎
- 2 1/4杯(450克)乳清干酪
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 150克杏仁牛轧糖，粗切
- 300毫升的增稠奶油
- 1/2杯(125毫升)的奶油
- 200克牛奶巧克力，切碎
- 125克树莓
- 1/4杯(20克)烤杏仁片
方法
冷冻巧克力慕斯蛋糕
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1在14cm x 21cm的面包盘上涂上油。在烤盘的底边和两个长边上画上烤纸，将烤纸延伸到烤盘边缘以上5cm处。
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2将黑巧克力放在一个隔热的小碗里，放在一个小炖锅上，水慢慢沸腾(不要让碗接触水)。搅拌至融化。
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3.将乳清干酪和糖加工至光滑;放入中碗。加入融化的巧克力和牛轧糖搅拌。
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4在一个小碗里用电动搅拌器打奶油，直到形成柔软的峰状。将奶油拌入巧克力混合物中。用勺子将混合物倒入平底锅，盖上锡箔纸，冷冻过夜。
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5制作巧克力酱时，将奶油放入小炖锅中，用中火加热至沸腾。加入牛奶巧克力搅拌至光滑。
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6将慕斯蛋糕翻过来放在一个大浅盘上，淋上一点巧克力酱。撒上覆盆子和坚果。食用时将其切成薄片，与剩下的巧克力酱一起食用。
