配方

冰冻的圣诞布丁

这道令人难以置信的混合水果冰淇淋布丁裹着融化的巧克力和冷冻，是夏日圣诞节的完美选择。

2010年11月30日下午1:00
  • 45分钟烹饪
  • 是8
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成分

冰冻的圣诞布丁
  • 一杯半(300克)混合干果
  • 1/4杯(60克)切碎的glacé桃子
  • 1/4杯(60克)切碎的glacé杏子
  • 1/3杯(80毫升)白兰地
  • 100克黄油，切碎
  • 1/3杯(50克)普通面粉
  • 1/3杯(75克)夯实红糖
  • 3/4杯(180ml)牛奶
  • 2杯(500毫升)增稠奶油
  • 1/2杯(165毫升)榛子巧克力酱
  • 1茶匙混合香料
  • 1茶匙肉桂粉
  • 3个蛋黄
  • 1/3杯(50克)榛子，烘烤，切碎
  • 200克黑巧克力，切碎
  • 糖粉，用于除尘

方法

冰冻的圣诞布丁
  • 1
    在碗中混合水果和白兰地;封面,站在一夜之间。将1.5升(6杯)的布丁盆铺上保鲜膜，将保鲜膜向盆边延伸约5cm。
  • 2
    在平底锅中融化黄油，加入面粉;加热搅拌至起泡。熄火;慢慢加入糖、牛奶和一半奶油。用火搅拌，直到混合物沸腾变稠。将混合物转移到碗中;搅拌均匀，加入香料和蛋黄。封面;冷藏,直到冷。
  • 3.
    加入水果混合物和坚果。将剩下的奶油打至软峰状;拌入布丁中。用勺子将混合物倒入布丁盆，轻拍盆以去除气泡。封面;冷冻过夜或直到凝固。
  • 4
    把布丁放在托盘上，取下保鲜膜。融化巧克力;在保鲜膜上铺成一个32厘米的圆圈。将巧克力面朝下的塑料披在布丁上。用手快速抚平，避免深褶。在巧克力太硬之前去除塑料，因为塑料很难去除。修剪掉多余的巧克力。冻结，松散覆盖，直到坚实。
  • 5
    在食用前半小时将布丁放入冰箱，以使切割更容易。在上桌之前，撒上糖粉。

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