冰冻香草蛋奶酥配白兰地樱桃
2013年11月27日下午1点- 35分钟的准备
- 是6
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成分
冰冻香草蛋奶酥配白兰地樱桃
- 1茶匙香草豆瓣酱
- 一杯(220克)细砂糖
- 2条柠檬皮
- 一杯(250毫升)水
- 4个鸡蛋,分开
- 300克酸奶油
- 680克果酱樱桃
- 1/4杯(60毫升)白兰地
方法
冰冻香草蛋奶酥配白兰地樱桃
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1在6个2/3杯(160ml)的蛋奶酥盘子外面裹上一条烤纸，将纸从边缘上方约5厘米处展开。用订书钉或橡皮筋把纸固定在盘子上。
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2将香草豆瓣酱、糖、果皮和水放入一个小平底锅中。用中火搅拌，直到糖溶解。煮沸;小火慢炖约5分钟，不要搅拌，直到液体减少一半。酷。
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3.将蛋黄和酸奶油在大碗中搅拌;慢慢加入香草糖浆。
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4在一个小碗里用电动混合物打蛋白，直到形成坚固的峰状。将蛋白与酸奶油混合物拌匀。倒入蛋奶酥盘中;冷冻6个小时或一晚上直到变硬。
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5在小平底锅上把樱桃沥干;把果汁煮沸。不盖盖子，用文火煮大约5分钟，直到煮到一半。将果汁倒入耐热碗中;加入樱桃和白兰地。
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6把盘子上的纸领子拿开;把冰冻蛋奶酥和樱桃一起上桌。
