水果肉馅饼与白色巧克力奶油
2011年4月30日下午2:00- 15分钟准备
- 1小时45分钟烹饪
- 服务8.
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原料
水果肉馅饼与白色巧克力奶油
- 75克寒冷的无盐黄，粗切碎
- 1杯（150克）普通面粉
- 1/2杯（80克）纯糖粉
- 1个蛋黄
- 1茶匙香草提取物
- 1汤匙冰水
- 60克白色吃巧克力
- 2茶匙可可粉
水果碎片
- 410克瓶装水果剁碎
- 1/2杯（65克）干蔓越莓
- 1个中绿色苹果，粗糙
- 1汤匙白兰地
- 1茶匙精细磨碎的柠檬汁
白巧克力奶油
- 2茶匙明胶
- 2汤匙沸水
- 3个鸡蛋，分开
- 1/4杯（55克）施法糖
- 180克白色吃巧克力，融化了
- 1 1/4杯（310毫升）加厚奶油，搅拌
方法
水果肉馅饼与白色巧克力奶油
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1制作水果剁碎和白色巧克力奶油。
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2混合或加工黄油，并筛选面粉和糖霜直至易碎。加入蛋黄，提取物和水;过程直到成分汇集在一起。用保鲜膜包裹;冷藏30分钟。
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3.在烘焙纸的薄片之间卷起糕点，直到足够大，直到11cm x 35cm矩形松散的果锡。将糕点抬成锡，压入侧面，修剪过量;用叉子刺底座。覆盖;冷藏20分钟。
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4.同时，预热烤箱至200°C。
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5.将锡放在烤箱托盘上;用烘烤纸线糕点然后填充干豆或米饭。烘烤15分钟。去除豆子和纸张;烘烤约15分钟或直到糕点褐色。凉爽的。
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6.将水果剁碎涂成糕点案例。顶部有白色巧克力奶油。冷藏1小时或过夜。使用蔬菜削皮器，剃须奶油，灰尘与筛选的可可粉。
水果碎片
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7.在一个小碗里，结合所有成分。
白巧克力奶油
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8.在小型耐热水壶上撒上凝胶丝;搅拌直至明胶溶解，冷却5分钟。在一个大碗里，搅拌蛋黄和糖。折叠在冷却的巧克力和明胶混合物中。在一个小碗里，用电混合器击败两个蛋白，直到软峰形式（剩下的蛋白为另一个使用）。将蛋清折叠成巧克力混合物，两批;折叠奶油。覆盖;冷藏30分钟。
笔记
只需使用一个300毫升纸箱为此食谱即可使用。
